Cây cà phê thuộc nhóm thực vật với họ thiến thảo (Rubiaceae), đây là họ với nhiều loại thực vật khác nhau, có loại chứa caffein, loại khác thì không. Xét về hình thái, những loại thuộc dòng thiến thảo đa phần là những cây thân gỗ, chỉ một số ít khác cây cà phê như cây canh-gi-na, cây câu đằng… Cây cà phê là loại cây được trồng phổ biến với hơn 50 quốc gia trên thế giới. Tại Việt Nam, cây cà phê được trồng chủ yếu với 3 dòng chủ đạo sau đây : + Coffea Canephora hay còn được gọi là Cà phê Robusta, … [Read more...]