CÀ PHÊ RANG XAY LÀ GÌ Cà phê rang xay là cà phê được tuyển lựa từ những hạt cà phê tốt nhất, qua quá trình rang và xay cho ra sản phẩm cà phê không pha tạp chất như: đậu, bắp, tinh bột hay các phụ gia và hương liệu khác. Trong quá trình rang xay có thể tẩm thêm bơ, rượu và được ủ trong điều kiện nhiệt độ nhất định. Cà phê rang xay là một khái niệm chung chỉ cho loại cà phê có chất lượng cao, được xay tại chỗ - ngay nơi bán để phân biệt với các loại cà phê kém chất lượng có trộn tạp chất. Quy … [Read more...]
CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT LÀ GÌ, CÁCH NHẬN BIẾT VÀ GIÁ BÁN
KHÁI NIỆM THẾ NÀO LÀ CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT Cà phê nguyên chất là những hạt cà phê đã được tuyển chọn kĩ lưỡng khi thu hoạch, thêm vào đó sẽ không chứa các thành phần phụ gia hoặc chất độn như: ngô bắp, gạo cháy…Vì vậy mà cà phê nguyên chất sẽ cho ra màu nước trong, nâu nhạt hoặc nâu đậm chứ không đen đục hoặc đặc quánh như hầu hết các loại cà phê hiện tại trên thị trường. Việc pha trộn tạp chất cho cà phê như vậy sẽ giúp cho giá thành cà phê giảm đi rất nhiều và đương nhiên chất lượng không được … [Read more...]
ĐỪNG VỘI MUA MÁY XAY CÀ PHÊ MINI, TOP MÁY XAY CAFE TỐT
Nhu cầu thưởng thức cà phê ngày càng tăng cao, người dùng quan tâm nhiều hơn đến chất lượng hạt, bột cà phê. Chính vì vậy trang bị những chiếc máy xay cà phê ngay tại nhà là giải pháp để thưởng thức cà phê một cách trọn vị nhất. Tuy nhiên bạn có biết máy xay cà phê ảnh hưởng khá nhiều đến chất lượng bột. Đặc biệt nếu bạn pha cà phê espresso (pha bằng máy) muốn nước cà phê đạt chất lượng tốt thì trước hết bột cà phê nguyên chất xay ra phải ngon. Trong bài viết này chúng tôi sẽ nói rõ hơn máy … [Read more...]
CÀ PHÊ ARABICA LÀ GÌ, SO SÁNH CÀ PHÊ ROBUSTA VÀ ARABICA
CÀ PHÊ ARABICA LÀ GÌ Cà phê Arabica hay còn gọi với cái tên phổ biến khác là cà phê chè, đây là loại cà phê với đặc điểm có lá nhỏ, cây thấp nhìn bên ngoài giống cây chè của Việt Nam. Hạt cà phê Arabica có xuất xứ từ phía Tây Nam của Ethiopia thuộc châu Phi và được phổ biến, nhân giống rộng rãi. Đây là giống cà phê có sản lượng đứng đầu, chiếm đến 70% tổng sản lượng cà phê trên toàn Thế giới, giá trị giao thương khổng lồ chỉ đứng sau sản phẩm dầu mỏ. Tuy nhiên ở nước ta sản lượng Robusta lai … [Read more...]
[CẨN THẬN] MẶT NẠ CÀ PHÊ DÙNG SAI LÀ TOANG LÀN DA
Mặt nạ cà phê đang được chị em sử dụng khá nhiều để chăm sóc làn da, đặc biệt là da mặt. Giống như các loại mỹ phẩm, cà phê cũng có loại chất lượng và loại kém chất lượng, vì vậy chị em cần biết được những tiêu chí khi chọn loại "mỹ phẩm quốc dân" này. MẶT NẠ CÀ PHÊ LÀ GÌ Đây là hỗn hợp có thành phần chính là bột cà phê trộn với nước sạch hoặc các loại thực phẩm tự nhiên. Sau đó thoa trực tiếp lên vùng da mặt (hoặc các vùng da khác) với mục đích làm da sáng, khỏe hơn. ĐẮP MẶT NẠ CÀ PHÊ CÓ TỐT … [Read more...]
LỊCH SỬ CÀ PHÊ THẾ GIỚI VÀ TẠI VIỆT NAM RA ĐỜI RA SAO ?
LỊCH SỬ RA ĐỜI CỦA CÀ PHÊ TRÊN THẾ GIỚI Không còn xa lạ với bất cứ ai, tên gọi cà phê dùng để chỉ một loại đồ uống được chế biến từ hạt cà phê rang, thu hoạch từ những cây cà phê. Khởi nguồn của các giống cây cà phê xuất phát từ khu vực vùng nhiệt đới châu Phi và các vùng Madagascar, Comoros, Mauritius và Reunion thuộc Ấn Độ Dương. Cho đến nay đã được trồng tại hơn 70 quốc gia trên Thế giới, phân bổ tập trung ở các khu vực gần đường xích đạo ở châu Mỹ, châu Phi, Ấn Độ và Đông Nam Á. Lịch sử cà … [Read more...]
CAFFEIN HAY CAFFEIN LÀ GÌ, CÔNG DỤNG VÀ TÁC HẠI RA SAO
CAFFEIN LÀ GÌ Caffein hay cafeine, coffeine… là tên gọi của một loại chất kích thích tự nhiên, thường có trong các loại cà phê, trà hay ca cao. Caffein có cơ chế hoạt động bằng việc kích thích hệ thống não và thần kinh trung ương, giúp cơ thể được tỉnh táo, hưng phấn, ngăn ngừa mệt mỏi. Caffein được điều chế thành công từ năm 1820 và hiện nay có mặt trong hàng triệu đồ uống cũng như thực phẩm trên khắp thế giới. Trong đó, các loại đồ uống như cà phê, trà, soda, sô cô la có hàm lượng caffein phổ … [Read more...]
CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN LOẠI NÀO NGON NHẤT, GIÁ BÁN ?
CÁC LOẠI CAFE TRUNG NGUYÊN Cà phê Trung Nguyên là một trong những cái tên hàng đầu trong lĩnh vực cà phê, với các sản phẩm đa dạng từ cà phê hòa tan, cà phê chế phin, cà phê hạt, cà phê rang xay…mang đến cho khách hàng nhiều sự lựa chọn, phù hợp với từng sở thích và gu thưởng thức cafe khác nhau của mỗi người. Sau đây, chúng tôi sẽ tổng hợp các loại cà phê Trung nguyên hiện tại trên thị trường, hương vị từng loại cùng giá bán ra sao… + Dòng sản phẩm cà phê chế phin : đa dạng gồm 1,2,3,4,5, … [Read more...]
CÂY CÀ PHÊ : CẤU TẠO, QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH, QUY TRÌNH TRỒNG
Cây cà phê thuộc nhóm thực vật với họ thiến thảo (Rubiaceae), đây là họ với nhiều loại thực vật khác nhau, có loại chứa caffein, loại khác thì không. Xét về hình thái, những loại thuộc dòng thiến thảo đa phần là những cây thân gỗ, chỉ một số ít khác cây cà phê như cây canh-gi-na, cây câu đằng… Cây cà phê là loại cây được trồng phổ biến với hơn 50 quốc gia trên thế giới. Tại Việt Nam, cây cà phê được trồng chủ yếu với 3 dòng chủ đạo sau đây : + Coffea Canephora hay còn được gọi là Cà phê Robusta, … [Read more...]
CÀ PHÊ ĐÁ CÓ BAO NHIÊU LOẠI, CÁCH PHA CHẾ RA SAO ?
CÁC LOẠI CÀ PHÊ ĐÁ Là một trong những loại đồ uống được ưu chuộng ở Việt Nam, cà phê đá đã trở nên rất phổ biến và có thể dễ dàng bắt gặp ở bất cứ đâu. Tuy nhiên, cà phê đá hiện nay đã có thêm rất nhiều loại cùng với cách pha chế, tỷ lệ pha chế sẽ cho ra những loại đồ uống với hương vị khác nhau, tùy vào gu ẩm thực riêng của mỗi người. Theo khảo sát của chúng tôi, hiện tại cà phê đá được xuất hiện trên thị trường với các dạng pha chế như sau : cà phê đen đá, cà phê sữa, cà phê đá xay, cà phê … [Read more...]